Новости

Американские ученые призывают общественность страны приравнять сахар и подсластители к алкоголю и табаку. По мнению ученых, сахар и подсластители на основе фруктозо-глюкозной смеси наносят вред здоровью, вызывая большее число хронических заболеваний и синдромов, которые ранее связывали с злоупотреблением алкоголем.

Ученые-биологи из университета штата Калифорния в Сан-Франциско опубликовали обзорную статью в журнале Nature. Авторы статьи Роберт Люстиг (Robert Lustig), Лаура Шмидт (Laura Schmidt) и Клэр Бриндис (Claire Brindis) считают, что регулярное переедание сладкого сопоставимо по негативным последствиям для здоровья с злоупотреблением спиртными напитками.

Ученые утверждают, что негативные последствия переедания сахара отражены во многих научных работах. Злоупотребление сахаром приводит к гипертонической болезни, сахарному диабету, инсулинорезистентности и поражению печени (жировой дистрофии печени).

Обосновывая свою точку зрения, ученые провели сравнительное исследование сахара и алкоголя по 4 критериям. Ранее данные критерии применялись только для описания последствий алкоголизма.

Ученые считают, что у человека не выработаны адекватные защитные механизмы к вредному действию алкоголя и сахара. Известно, что в последние десятилетия повысилась общедоступность и сахара и алкоголя: в прошлые века эти продукты употреблялись в меньших количествах.

Глюкоза воздействует на центры вознаграждения в головном мозге, что приводит к влечению человека к новой порции сладкой еды и перееданию.

Сахар и подсластители влияют на гормональные процессы в организме, в том числе снижают действие грелина и лептина – гормонов насыщения, что также приводит к перееданию и,  как следствие, ожирению, метаболическому синдрому и развитию вышеуказанных заболеваний (гипертонии, дистрофии печени, атеросклероза).

Американские биологи считают, что необходимо ввести систему ограничений и акцизов для сахара, схожую с системой ограничения оборота табака и алкоголя. Прежде всего, следует исключить сахар из списка безопасных пищевых добавок. Также, необходимо ввести специальный налог для всех товаров, содержащих сахар. К таким продуктам относятся газированные сладкие напитки, соки и нектары, шоколадное молоко и подслащенные растительные хлопья.

Ученые предлагают запретить или ограничить продажу прохладительных напитков несовершенолетним лицам и ограничить число ресторанов быстрого питания.

«Достаточная степень шумихи вокруг этого вопроса может привести к тектоническим сдвигам в системе здравоохранения. Аналогичные проблемы - запрет курения в публичных местах и подушки безопасности в машинах - вызывали ожесточенные споры и были приняты обществом и политиками. Настало время обратить наше внимание на сахар», - приходят к заключению американские ученые.

Информацию о здоровом питании Вы можете найти на сайте 

Информацию о сахарном диабете и врачах-эндокринологах Вы можете найти на нашем сайте